Un turó ple de sabors i olors intensos esperant-nos.

Som mediterranis i això vol dir també que els aromes i sabors intensos de les plantes formen part de la nostra cultura natural.

Si sou curiosos podeu dedicar el temps al llarg del passeig a trobar un llarg seguit de plantes de tota mena –herbes, arbustos o arbres- que ens diuen qui són tot just tocar-les o tastant-les. Des de ruda a llentiscle moltes de les plantes del parc omplen l’aire dels seus aromes agradables o no.

Us n’nesenyem una de ben particular. Sembla un trèvol ben carnós, per bé que no ho és. Tasta sense por una fulla, una tija o una de les seves flors grogues o rosades. Quin gust té?

Et donarem una pista: un dels seus noms en català és Agrella (Oxalis pes-caprae) i en castellà Vinagrera. 

El seu gust fortament fresc i àcid és deu al àcid oxàlic que hi conté i que dona nom a la seva família de plantes: les oxalidàcies! Una planta que podem menjar sense por de fer malbé l’entorn doncs com moltes altres que veurem són plantes invasores que poden desplaçar les espècies locals per tant pot ser un bon ingredient per fer-ne una amanida, una decoració per un plat o fins un còctel. Aquesta és procedeix del sud de l’Àfrica.