• 
• 

La Vanessa Reino treballa aquí des de fa 20 anys. En ella va recaure tota la responsabilitat, i de mica en mica la va anar canviant, i especialitzant-la en productes ecològics d'alimentació i cosmètica, fins que fa 8 anys se la va quedar. "Quan vaig començar -diu-, la gent entrava només amb la idea que aquí trobarien coses de poques calories, per a aprimar-se; llavors, el tofu, per exemple, ningú no sabia què era. Avui, gràcies a internet, quan entren ja saben molt bé, no ja quin producte, sinó també quina marca volen."
En tots aquests anys no ha parat de formar-se, i quan ha contractar una noia perquè li donés un cop de mà, l'ha buscada que fos tècnica en dietètica i nutrició i amb estudis de naturopatia, com ella. Així, totes dues poden assessorar sobre el tipus de dieta que cada client necessita, sempre aliments que s'han elaborat sense pesticides ni sucre. Tot és de qualitat, des del vi del Penedès fins a la cervesa i el cava, sense alcohol; la selecció d'olis d'oliva i el pa (d'espelta, de civada, sense gluten...), fruita seca, olives, herbes de tota mena, i, en un aparador refrigerat, filets de tofu d'orenga, fumat o amb algues, seitan..., conformen una llista interminable.