Abarka és una cooperativa sense ànim de lucre d'iniciativa social, que neix de la necessitat d'acte organitzar-se com a persones migrants i racializadas.
L'objectiu és donar solució a uns certs problemes derivats del racisme, tant en l'àmbit laboral, com en el social.
Creuen en el poder de la gastronomia, com a eina, tant per a generar oportunitats laborals de persones de la comunitat, com per a empoderar a aquestes mateixes persones, posant en valor la riquesa de les cultures africanes.