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El Observatorio DESC es una plataforma de entidades y personas creada con el objetivo de mostrar que tanto los derechos civiles y políticos -libertad de expresión, a la vida, al voto, etc- como los derechos económicos, sociales, culturales y ambientales - a la vivienda, al trabajo, a la educación, a la salud, a la alimentación - son derechos fundamentales de todas las personas.