• 
• 
• 
• 

Somos mediterráneos y esto significa también que los aromas y sabores intensos de las plantas forman parte de nuestra cultura natural.

Si eres curiosos puede dedicar el tiempo a lo largo del paseo, a encontrar una larga lista de plantas de todo tipo -hierba, arbustos o árboles- que nos dicen quienes son con apenas tocarlas o probándolas. Desde la ruda a lentisco, muchas de las plantas del parque llenan el aire de sus aromas agradables o no.

Os mostraremos una especie muy particular. Parece un trébol muy carnoso y a pesar de ello no lo es. Prueba sin miedo una hoja, un tallo o una de sus flores amarillas o rosadas. ¿Qué sabor tiene?

Te daremos una pista: uno de sus nombres populares es vinagrera (Oxalis pes-caprae).

Su sabor fuertemente fresco y ácido se debe al ácido oxálico que contiene y que da nombre a su familia de plantas: las oxalidáceas! Una planta que podemos comer sin temor a dañar el entorno pues como muchas otras que veremos más tarde son plantas invasoras, que pueden desplazar las especies locales con su crecimiento constante. Por lo tanto la podemos usar sin reparo y convertirse en un buen ingrediente para hacer una ensalada, una decoración para un plato o incluso un cóctel. Esta especie procede del sur de África!